說到汕尾陸豐的傳統美食,不得不提博美鎮。此地曾從廢墟發展出大大小小的集市,人們想方設法融合當地的特色美食來發展博美的商業與繁榮,于是漸漸形成了當地獨有的小吃文化,并融合了中原、閩南和潮汕地區的美食特點——博美蝦餅正是在這樣的背景下誕生。作為承載鄉土記憶的重要美食,其味道不僅留存在人們心間,也凝聚在一代代匠人的堅持里。位于汕尾陸豐市博美鎮西新街的陸豐市承業義隆糕餅有限公司,便是這一傳統的見證者。

作為“汕尾老字號”,承業義隆的歷史可追溯至民國時期。彼時,陸豐縣林和利先生在博美鎮創立“義隆餅店”,以制作博美蝦餅聞名。此后,經過三代人的接力傳承,承業義隆逐漸發展成為博美蝦餅的重要代表,其博美蝦餅制作技藝也成為了縣級非物質文化遺產。近年來,企業不斷擴大規模,實現從傳統手工小作坊到現代食品企業的轉型升級,并于今日發展為在本地頗具影響力的糕點品牌。

作為企業的主打產品,博美蝦餅選料講究、工藝獨特。其餡料以新鮮活蝦為主,再輔以黑芝麻、小麥粉、蛋黃、冰肉、果仁、白砂糖等十幾種食材精心制作而成,餅皮薄而酥香,入口肥而不膩,回味悠長。憑借獨特的風味與精致的口感,博美蝦餅成為中秋佳節的必備美食。
除蝦餅之外,公司還生產馬仔酥、綠豆餅、博美筆棗、花生軟糖、明糖、花生糖等多種汕尾傳統糕點,種類豐富,風味各異。這些糕點深受本地百姓和外地游客喜愛,承載著濃濃的鄉愁與地方文化特色。
在堅守傳統的同時,承業義隆注重創新與品質提升。公司不斷完善生產工藝,結合現代食品安全管理要求,嚴把原料關和質量關,讓傳統糕點以更高標準走向市場。如今,產品不僅在本地廣受歡迎,還通過電商平臺走向更廣闊的天地。
一塊蝦餅,三代堅守。未來,承業義隆在穩固傳統市場的同時,將進一步拓展線上線下銷售渠道,讓傳統糕點在新時代煥發新的光彩,成為連接過去與未來的文化紐帶。
地址:汕尾市陸豐市博美鎮西新街36號
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