在汕尾城區(qū)東涌鎮(zhèn)紅厝山村，有一家專注于咸蛋黃、烤雞蛋、海鴨蛋、烤鴨蛋等蛋制品的研發(fā)、收購、生產(chǎn)、銷售和技術(shù)服務(wù)的地方食品企業(yè)——汕尾市鴻淼祥農(nóng)業(yè)食品有限公司。作為“汕尾老字號(hào)”，它在創(chuàng)新與發(fā)展中逐漸成長為汕尾農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)。
鴻淼祥的前身是個(gè)體作坊“鴻淼咸蛋坊”。為了解決產(chǎn)品供不應(yīng)求的問題，推動(dòng)品牌規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，2022年，創(chuàng)始人方麗群傳承父輩的咸蛋研制技術(shù)，注冊(cè)成立鴻淼祥農(nóng)業(yè)食品有限公司，企業(yè)從家庭小作坊邁向現(xiàn)代食品企業(yè)的新階段。
鴻淼祥的產(chǎn)品線涵蓋咸蛋黃、烤雞蛋、海鴨蛋、烤鴨蛋等多個(gè)系列。企業(yè)嚴(yán)格把控原料，從雞鴨養(yǎng)殖環(huán)境到蛋品篩選均精益求精，并建立全過程質(zhì)量控制體系，保障產(chǎn)品品質(zhì)，贏得消費(fèi)者的信賴，積累了良好的口碑。因此，產(chǎn)品烤咸鴨蛋榮獲“汕尾市旅游十大手信”“汕尾百道名小吃”稱號(hào)。
在工藝上，鴻淼祥“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”。在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的同時(shí)，公司積極推動(dòng)工藝升級(jí)，與廣東輕工職業(yè)技術(shù)大學(xué)聯(lián)合研發(fā)新型咸蛋黃快速腌制技術(shù)。這一工藝通過分離蛋清、縮短腌制時(shí)間，不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全，還顯著提高了經(jīng)濟(jì)效益，使咸蛋黃制品煥發(fā)新生機(jī)。眼下，企業(yè)正在為該技術(shù)申請(qǐng)國家發(fā)明專利。
目前，公司年產(chǎn)值超過2100萬元。通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，鴻淼祥帶動(dòng)周邊1150多戶農(nóng)戶共同增收，每戶年均增加收入約4350元，真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興的雙贏。
從個(gè)體作坊到現(xiàn)代企業(yè)，從傳統(tǒng)工藝到技術(shù)創(chuàng)新，鴻淼祥的發(fā)展歷程是汕尾地方食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影。接下來，鴻淼祥將繼續(xù)加大科技研發(fā)投入，推動(dòng)新工藝規(guī)?；瘧?yīng)用，開設(shè)直營品牌店，拓展電商與線下渠道，將“咸蛋黃”這一傳統(tǒng)美食打造成連接汕尾與更大市場的紐帶，為汕尾食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。
公司總部地址：汕尾市城區(qū)東涌鎮(zhèn)新湖村紅厝山
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